Бутерброды с селедкой — 12 рецептов на праздничный стол и на перекус

Готовим разнообразные бутерброды с селедкой, которые идеально подойдут к праздничному столу. Все бутерброды готовятся невероятно просто и быстро — выбирайте рецепт с подходящими ингредиентами и радуйте своих гостей и близких кулинарными шедеврами!

Бутерброды с селедкой, огурцом и горчицей

Ингредиенты

• Сельдь — 1/4 тушки
• Огурец свежий — 1 шт
• Укроп – 2-3 веточки
• Масло сливочное — 50 гр
• Горчица — 2 ч.л
• Оливки для подачи

Как приготовить бутерброды с селедкой, огурцом и и горчицей

Огурец нарезаем ломтиками под углом 45°.

Укроп мелко рубим ножом.

Добавляем укроп в мягкое сливочное масло и перемешиваем.

На кусочек черного хлеба наносим немного горчицы — она придаст бутербродам пикантность.

Сверху намазываем сливочное масло.

Кладем ломтик огурца, сверху пару кусочков селедки и между нами оливку.

---

Бутерброды с намазкой из селедки и творога

Ингредиенты

• Сельдь соленая — 100 гр
• Творог классический — 200 гр
• Хлеб белый тостовый
• Майонез 1-2 ст.л
• Укроп свежий по вкусу

Замените соленую сельдь на копченую скумбрию и закуска заиграет новыми вкусами и ароматами!

Как приготовить бутерброды с селедкой и творогом

В первую очередь хлеб подсушиваем либо на сковороде, либо в духовке

Творог растираем вилкой или протираем через сито.

Добавляем майонез и еще раз перетираем.

Рыбное филе нарезаем как можно тоньше и мельче.

Смешиваем рыбу, творог и добавляем немного мелко нарезанного свежего укропа. Перемешиваем.

Остывший хлеб разрезаем на 4 квадратных кусочка. Намазываем каждый ломтик намазкой из творога и сельди и сразу подаем к столу.

---

Оригинальные бутерброды с селедкой и киви на скорую руку

Ингредиенты

• Хлеб Бородинский — 3 кусочка
• Киви — 2 шт
• Сельдь слабосоленая — 1 филе
• Сыр мягкий плавленый — 100 гр
• Петрушка для подачи

Как приготовить бутерброды с селедкой и киви

Из бородинского хлеба вырезаем кругляши при помощи фужера с тонкими стенками или выемки для печенья.

Кусочки хлеба смазываем мягким плавленым сыром.

Киви нарезаем на кружочки и кладем на хлеб.

Сверху кладем кусочки селедки и украшаем веточкой петрушки.

Если вы не любите киви, то смело можете заменить его яблоком

Бутерброды с селедкой «Губернские» на чёрном хлебе

Ингредиенты

Филе сельди — 2 шт
Яйцо отварное — 2 шт
Хлеб черный
Горчица в зернах
Укроп
Майонез — 1 ст. л

Как приготовить бутерброды с селедкой на чёрном хлебе

Чёрный хлеб нарезаем на порционные кусочки и срезаем корочки.

Обжариваем ломтики хлеба на сухой сковороде.

Вареные вкрутую яйца натираем на крупной терке.

К яйцам добавляем майонез и мелко нарезанную зелень укропа. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем.

Филе соленой селедки нарезаем порционными кусочками.

На каждый ломтик поджаренного и остывшего хлеба кладем немного яичной массы и разравниваем ее равномерно по всему кусочку.

Поверх яиц кладем немного горчицы в зернах, а сверху горчицы укладываем кусочек селедочки.

украшаем веточками укропа и подаем закуску к столу. Приятного аппетита!

---

Бутерброды с селедкой на белом батоне с маринованными огурцами

Ингредиенты

• Батон — 1 шт
• Яйцо — 2 шт
• Соль, перец по вкусу
• Майонез — 2 ст.л
• Сельдь слабосоленая — 1 филе
• Огурец маринованный — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Петрушка свежая — несколько веточек для украшения

Как приготовить бутерброды с селедкой и маринованными огурцами

Яйца отвариваем вкрутую, остужаем, очищаем и натираем на мелкой терке.

Яйца солим по вкусу, добавляем молотый черный перец и заправляем небольшим количеством майонеза. Перемешиваем.

Луковицу нарезаем тонкими кольцами.

Маринованный огурец нарезаем тонкими кружочками.

Филе сельди нарезаем порционными ломтиками.

Батон режем на кусочки толщиной около 1 см.

Каждый ломтик батона смазываем яичной массой. Сверху кладем ломтик огурца, кусочек селедки.

Выкладываем на бутерброды колечки лука и украшаем веточками петрушки.

---

Сытные бутерброды с селедкой и ломтиками жареного картофеля

Ингредиенты

• Хлеб черный
• Сельдь малосольная — 100 гр
• Лук репчатый — 1 шт
• Картофель — 1 шт средних размеров
• Зелень для подачи
• Уксус 6% — 50 мл
• Соль — 1/2 ч.л
• Сахар — 1 ч.л
• Масло растительное для жарки

Как приготовить бутерброды с селедкой и картофелем

Лук нарезаем круглыми шайбами толщиной 0,5 см.

В миску наливаем 6% уксус, добавляем сахар, соль и перемешиваем.

Отправляем лук в маринад, перемешиваем и оставляем на 15 минут.

Картофель очищаем, нарезаем кружочками толщиной около 0,7 см. Обжариваем на небольшом количестве растительного масла с двух сторон до красивой золотистой корочки. Остужаем.

Хлеб нарезаем тонкими ломтиками и вырезаем из мякиша круглые заготовки для основы бутербродов.

Обжариваем хлеб на смазанной маслом сковороде до золотистого цвета и хрустящей корочки.

Селедку режем порционными кусочками.

На хлебные гренки кладем ломтик жаренного картофеля, затем кружок маринованного лука, сверху рыбку.

Украшаем бутерброды листиками свежей зелени и подаем к столу. Приятного аппетита!

Чтобы конструкция закуски была более устойчивая, можно бутерброд проткнуть шпажкой или зубочисткой

---

Бутерброды с селедкой и маринованным луком на Бородинском хлебе

Ингредиенты

• Филе слабосоленой сельди — 250 гр
• Хлеб Бородинский — 1 булка
• Масло сливочное — 100гр
• Лук репчатый -1 шт
• Уксус 9% — 1 ст. л
• Вода-2 ст. л
• Зелень для украшения

Как приготовить бутерброды с селедкой и маринованным луком

Лук нарезаем тонкими полукольцами, помещаем в миску и заливаем водой и уксусом. Перемешиваем и оставляем на несколько минут мариноваться.

Бородинский хлеб нарезаем ломтиками толщиной не более 1 см. Затем ломтики разрезаем поперек напополам, получившиеся кусочки режем уже по диагонали.

Хлеб поджариваем на сухой сковороде с антипригарным покрытием с двух сторон до хрустящей корочки.

С маринованного лука сливаем всю жидкость.

Сельдь разделываем на филе и нарезаем порционными кусочками.

Ломтики Бородинского полностью остужаем. Смазываем хлеб сливочным маслом.

Сверху кладем немного маринованного лука, а поверх лука укладываем кусочек слабосоленой селедочки.

Готовые бутерброды выкладываем на блюдо, украшаем зеленью и подаем к столу.

---

Закуска с селедкой «под шампанское»

Ингредиенты

• Сельдь слабосоленая — 1 шт
• Хлеб черный
• Сыр полутвердый — 100 гр
• Яйцо — 2 шт
• Соль, перец по вкусу
• Йогурт греческий — 2 ст.л
• Зелень свежая по вкусу

Как приготовить закуску с селедкой «под шампанское»

Черный хлеб нарезаем на небольшие тонкие ломтики.

Кусочки хлеба поджариваем на сухой сковороде с двух сторон до легкого хруста.

Сельдь разделываем на филе и зачищаем от костей. Нарезаем на небольшие кусочки.

Для намазки сыр натираем на мелкой терке.

Пару вареных вкрутую яиц натираем на мелкой терке и добавляем к сыру.

Добавляем немного мелко нарезанной зелени, солим, перчим по вкусу. Заправляем греческим йогуртом и перемешиваем.

Каждый кусочек хлеба намазываем получившейся начинкой. Сверху укладываем кусочек селедки и украшаем веточкой свежей зелени.

Бутерброды с селедкой готовы, можно сразу подавать к столу.

---

Бутерброды с селедкой, свеклой и чесноком

Ингредиенты

• Хлеб черный — 15 ломтиков
• Филе сельди — 200 гр
• Свекла отварная — 1 шт
• Чеснок свежий 2-3 зубчика
• Майонез — 50 гр
• Салат листовой для подачи

Как приготовить бутерброды с селедкой, свеклой и чесноком

Вареную свеклу натираем на крупной терке.

Чеснок пропускаем через пресс или натираем на мелкой терке.

Смешиваем свеклу с чесноком, солим по вкусу и заправляем майонезом.

Филе сельди нарезаем порционными кусочками.

Черный хлеб нарезаем небольшими ломтиками.

На хлеб кладем лист салата, сверху свеклу, а на свеклу кусочек сельди.

---

Бутерброды с селедкой и помидорами на черном хлебе

Ингредиенты

• Хлеб — 200 гр
• Помидоры — 1-2 шт
• Репчатый лук — 1 шт
• Сельдь — 200 гр
• Зелёный лук — 20 гр
• Французская горчица — 50 гр

Как приготовить бутерброды с селедкой и помидорами на черном хлебе

Плотные помидоры небольшого размера нарезаем на кружочки, толщиной около 0,5 см.

Луковицу режем тонкими кольцами.

Перья зеленого лука мелко режем.

Филе селедки нарезаем порционными кусочками.

Круглой вырубкой для печенья вырезаем из ломтиков черного хлеба кружочки.

Каждый ломтик хлеба покрываем тонким слоем французской горчицы, сверху кладем кружочек помидора.

На помидор кладем колечко репчатого лука, сверху селедку и посыпаем зеленым луком.

Приятнго аппетита!

---

Закусочные бутерброды с селедкой, сливочным сыром и оливками

Ингредиенты

• Бородинский хлеб — 1 шт
• Сливочный сыр — 200 гр
• Сливочное масло — 20 гр
• Укроп — 1 пучок
• Селедка — 200 гр
• Оливки консервированные — 1/2 банки
• Петрушка (по желанию для украшения)

Как приготовить бутерброды с селедкой, сливочным сыром и оливками

Укроп мелко рубим ножом.

Сливочный сыр взбиваем миксеров в течение 1-2 минут, добавляем немного укропа и перемешиваем.

Бородинский хлеб нарезаем тонкими ломтиками и вырубкой круглой формы вырезаем круглые заготовки для бутербродов.

Сельдь нарезаем порционными кусочками, а с оливок сливаем жидкость.

Боковины каждого ломтика хлеба смазываем размягченным сливочным маслом и обваливаем их в мелко нарезанном укропе.

С одной стороны намазываем на хлеб сливочный сыр, кладем кусочек селедки, а рядом укладываем оливку.

Украшаем закуску листьями петрушки и подаем к столу.

---

Бутерброды с селедкой и лимоном

Ингредиенты

• Сельдь -100гр
• Хлеб черный -100 гр
• Масло сливочное — 30 гр
• Укроп несколько веточек
• Лимон — 1/2 шт

Как приготовить бутерброды с селедкой и лимоном

Лимон нарезаем тонкими дольками.

Селедку режем на порционные кусочки.

Мелко измельчаем укроп, оставив несколько листьев для украшения.

Черный хлеб нарезаем тонкими ломтиками, каждый ломтик разрезаем напополам по диагонали.

Смешиваем размягченное сливочное масло с нарезанным укропом и перемешиваем.

Маслом смазываем хлеб и на каждый бутерброд кладем 2 кусочка селедки.

Между кусочками селедки вставляем сложенную пополам дольку лимона, в лимон помещаем лист укропа для украшения.

---