Жареная вермишель — такое блюдо очень выручает, когда нет времени готовить. Отлично подходит для приготовления на даче или в походах — в одной сковороде легко и просто можно приготовить полноценное сытное блюдо. А 6 пошаговых рецептов помогут вам сэкономить время и вкусно накормить своих родных и близких.
Огромный плюс жареной вермишели — она не раскисает, если вдруг придется ее хранить. Жареную вермишель можно приготовить на гарнир, а добавив немного мяса, курицы или фарша уже получится самостоятельное блюдо, которое идеально подойдет на второе к обеду или на ужин.
Жареная вермишель на сковороде на гарнир
Рецепт вкусной жареной мелкой вермишели на сковороде со сливочным маслом. Вермишель , приготовленная по этому рецепту получается рассыпчатой, с приятным сливочным вкусом. Её можно подавать в качестве гарнира к основным блюдам из мяса, птицы, рыбы или просто с овощным салатом.
Ингредиенты
- Вермишель яичная — 400 гр
- Масло сливочное — 60 гр
- Соль — 1/2 ч.л
- Вода горячая
Как приготовить жареную вермишель на сковороде на сливочном масле
Высыпаем вермишель на сухую горячую сковороду и жарим ее при постоянном помешивании до красивого золотистого цвета.
Убавляем огонь до минимума, добавляем сливочное масло и соль. Жарим еще несколько минут, постоянно помешивая, чтобы масло равномерно разошлось по макаронам.
Вливаем горячую воду так, чтобы вся вермишель была покрыта водой. накрываем сковороду крышкой и готовим на маленьком огне 3 минуты.
Спустя 3 минуты отрываем крышку, перемешиваем лапшу и выключаем огонь.
Оставляем вермишель настояться под крышкой еще 5 минут и блюдо можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Рецепт жареной вермишели с фаршем на сковороде
Ингредиенты
- Вермишель «Паутинка» — 200 гр
- Фарш мясной — 300 гр
- Лук — 100 гр
- Вода — 200 гр
- Соль — 7 гр
- Перец чёрный молотый — 1 гр
- Масло сливочное — 20 гр
- Зелень для подачи ( по желанию)
Как приготовить жареную вермишель с фаршем на сковороде
На плите разогреваем сковороду и на сухой сковороде обжариваем мелкую вермишель до легкого золотистого цвета и появления характерного орехового аромата.
Головку репчатого лука очищаем и нарезаем мелким кубиком.
Убираем со сковороды обжаренную вермишель, добавляем сливочное масла и обжариваем лук.
Как только лук станет прозрачным и начнет подрумяниваться, добавляем на сковороду фарш. Жарим до готовности фарша. В конце обжарки добавляем соль и молотый перец.
В готовый фарш всыпаем обжаренную вермишель и перемешиваем.
Вливаем воду, еще раз перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой, доводим до кипения и убавляем огонь до минимального.
Готовим вермишель под крышкой до готовности. Время приготовления смотрите на упаковке от вермишели.
Важно! При добавлении вермишели к фаршу обязательно хорошо перемешайте ее с фаршем и тогда готовое блюдо будет рассыпчатым. А благодаря обжарке вермишель не будет разбухать при хранении
Жареная вермишель как плов — Нан Палау
Нан Палау — вкусный сытный ужин или обед всего за 30 минут. Для приготовления этого блюда потребуется мясо — свинина, говядина, курица или любое другое, которое у вас есть.
Ингредиенты
- Мясо — 400 гр
- Вермишель «Паутинка» — 300 гр
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Специи для плова — 1 ч.л
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло — 100 мл
Как приготовить жареную вермишель как плов
Обжариваем вермишель на сухой сковороде в течение 3-5 минут до легкого золотистого цвета и появления характерного аромата. В результате вермишель в готовом блюде не будет разбухать и развариваться, а обжарка придаст необычный вкус. Жареную вермишель снимаем с огня.
Мясо нарезаем небольшим кубиком и обжариваем на сковороде с растительным маслом. Жарим на большом огне до золотистой корочки.
Лук нарезаем небольшим кубиком. Добавляем к мясу и жарим все вместе до прозрачности лука.
Морковь натираем на крупной терке. Добавляем в сковороду и жарим 3-4 минуты до мягкости моркови. В процессе поджарку солим и перчим по вкусу, а так же добавляем приправу для плова.
Поверх мяса высыпаем жареную вермишель и равномерно распределяем по сковороде, но НЕ перемешиваем.
Заливаем горячей водой так, чтобы вода слегка покрыла вермишель. Сковороду накрываем крышкой и тушим до готовности вермишели. Время приготовления смотрите на пачке с макаронными изделиями. В среднем на это уходит 5-7 минут.
Снимаем Нан-Палау с огня, перемешиваем и подаем к столу. При подаче готовое блюдо можно посыпать мелко нарубленной свежей зеленью.
Рис с жареной вермишелью — рассыпчатый турецкий гарнир
Турецкий пилаф — рассыпчатый гарнир родом из Турции. Готовится на раз-два и очень нравится детям. Такой гарнир можно подавать как самостоятельное блюдо или на гарнир к мясу, рыбу. Особенно вкусно сочетается такая вермишель с рисом с блюдами, приготовленными на мангале.
Ингредиенты
- Вермишель тонкая — 1 стакан
- Рис — 1 стакан
- Вода — 3 стакана
- Масло растительное — 50-70 мл
Как приготовить жареную вермишель с рисом на сковороде
На сковороде разогреваем растительное масло, всыпаем сухую вермишель и обжариваем, постоянно помешивая до тех пор, пока макаронные изделия не приобретут коричневый цвет.
Засыпаем рис и обжариваем еще 2-3 минуты.
Заливаем вермишель с рисом горячей водой, добавляем соль по вкусу. Доводим до кипения, накрываем крышкой, убавляем огонь до минимального и готовим под крышкой 10 минут.
Выключаем огонь и оставляем гарнир еще минут на 10-15 настояться, а затем подаем к столу.
Острая жареная вермишель по-мексикански
Ингредиенты
- Вермишель — 3 стакана
- Масло сливочное — 50 гр
- Приправа чили с лимоном — 1/2 ч.л
- Чеснок сушеный молотый — 1 ч.л
- Паприка красная молотая — 1 ч.л
- Соль по вкусу
- Вода — ровно столько, чтобы покрыла вермишель, не больше
- Зелень свежая — для подачи
Как приготовить жареную вермишель по-мексикански
На сковороде растапливаем сливочное масло и высыпаем сухую тонкую вермишель. Жарим вермишель до тех пор, пока она поменяем свой цвет на светло-коричневый. Во время обжарки макароны необходимо постоянно перемешивать для того, чтобы обжарка была равномерной.
Добавляем специи и постоянно помешивая жарим еще 2-3 минуты, чтобы аромат приправ раскрылся и стал более ярким.
Заливаем вермишель холодной водой так, чтобы она покрыла вермишель, не больше.
Доводим до кипения и варим под закрытой крышкой 4 минуты на огне чуть ниже среднего.
Готовую вермишель перемешиваем и подаем к столу, посыпав мелко нарезанной свежей зеленью.
Жареная вермишель с курицей
Вкусный недорогой ужин для всей семьи за 1 час.
Ингредиенты
- Вермишель мелкая — 200 гр
- Куриные голени — 1 кг
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Сметана — 2 ст.л
- Кетчуп — 1 ст.л
- Вода — 500 мл
- Растительное масло — 3 ст.л
- Зелень для подачи
- Паприка — 1 ч.л
- сухой чеснок — 1 ч.л
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
Как приготовить жареную вермишель с курицей
На сухую сковороду высыпаем вермишель и постоянно помешивая обжариваем до золотистого цвета.
Убираем обжаренную вермишель со сковороды, наливаем растительное масло и выкладываем куриные голени. Голени солим и перчим по вкусу, посыпаем паприкой и сухим чесноком. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки на огне чуть выше среднего.
Добавляем в сковороду мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Жарим овощи вместе с курицей 5-7 минут.
Добавляем сметану, кетчуп и перемешиваем. Вливаем горячую воду, доводим до кипения и тушим под закрытой крышкой 30-40 минут.
Всыпаем обжаренную вермишель, тушим под закрытой крышкой еще 5-7 минут и выключаем огонь. Даем блюду настояться еще 5-7 минут, а затем подаем к столу, посыпав перед подачей мелко нарубленной зеленью.
